Inmitten der Wallanlagen, auf der Rückseite der international anerkannten Kunsthalle Bremen befindet sich das Canova und liegt genau zwischen der Bremer Innenstadt und dem Bremer Szeneviertel Ostertor/Steintor.

Da uns unser aller Gesundheit und Ausgeglichenheit am Herzen liegt, bieten wir eine 4 Tage Woche und grundsätzlich 6 Wochen Urlaub an.

Im kulinarischen Fokus stehen norddeutsche Produkte, alte Gemüsesorten, Kräuter, biologisch erzeugte Lebensmittel, regionales Fleisch und Fische aus herausragenden Zuchtbetrieben sowie handgeangelte Fische und Meeresfrüchte aus Nordsee und Nordostatlantik.

Auch wenn wir konzeptionell und fordernd sein werden, so werden bei uns auch immer Austern, Kaviar, Trüffel und gereiftes Entrecôte in der Kühlschublade liegen.

60 Plätze im Restaurant, 50 im Salon und weitere 80 Terrassenplätze bieten eine Menge Platz für das  ambitionierte Angebot im A-la-Carte-Bereich.

Die Veranstaltungsmöglichkeiten liegen im Restaurant inklusive Salon zwischen 30-150 Gästen und in Verbindung mit der Kunsthalle kann eine Erweiterung bis auf über 1000 Gäste erlangt werden.