Destination: Sevilla
Empresa: Serras Collection
We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a 2º Jefe de Cocina para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: • Asistir al Chef Ejecutivo en la coordinación y supervisión de la operativa diaria de cocina. • Liderar y motivar al equipo durante los diferentes servicios. • Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. • Supervisar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos. • Participar en la elaboración de cartas, menús y propuestas gastronómicas. • Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos. • Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Coordinarse con sala y otros departamentos para garantizar una experiencia excelente al huésped. • Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Requisitos : Formación Profesional Grado Superior / Medio; De 3 a 5 años
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